Giới Thiệu
Cua Tươi Trà Vinh – Mang vị quê đến phố thị
Hành trình từ đôi tay và lòng yêu nghề bếp
Chị Huỳnh Ngọc Mai bắt đầu hành trình của mình từ những công việc bình dị nhất: rửa rau, rửa chén, phục vụ rồi đến thu ngân. Bằng sự kiên trì và niềm đam mê ẩm thực, chị từng bước tích lũy kinh nghiệm, dành dụm và theo đuổi con đường bếp chuyên nghiệp.
Năm 2019, nhà hàng Cua Tươi Trà Vinh ra đời. Trải qua nhiều thăng trầm, đặc biệt là giai đoạn đại dịch COVID-19, chị Mai vẫn luôn giữ vững triết lý làm nghề: “Nấu cho khách như nấu cho nhà mình, phải vừa miệng, phải thật lòng”.
Trước ngày tái khai trương, chị dành thời gian khám phá nhiều quán cua nổi tiếng tại Sài Gòn, không phải để sao chép mà để tìm ra nét riêng cho hương vị cua quê hương. Đó cũng là cách chị hoàn thiện thực đơn, kết hợp kinh nghiệm thực tế với sự nghiên cứu và chỉn chu trong từng món ăn.
Ngày nay, dù đã có đội ngũ bếp riêng, chị Mai vẫn duy trì thói quen trực tiếp vào bếp mỗi ngày. Với chị, mỗi món ăn ngon không chỉ cần nguyên liệu tươi mà còn phải giữ được hương vị đồng nhất và sự chân thành trong từng lần phục vụ.
Giá trị thật của món ăn không nằm ở lời quảng cáo hoa mỹ, mà ở sự minh bạch trong cách chọn nguyên liệu và chế biến.
Chất lượng làm nên giá trị
Cua Trà Vinh tươi ngon mỗi ngày
Cua được tuyển chọn từ Trà Vinh sống trong môi trường thiên nhiên nên thớ thịt chắc, ngọt tự nhiên, gạch béo bùi. Cua được vận chuyển mỗi ngày để giữ độ tươi ngon khi đến nhà hàng.
Chủ nhà hàng trực tiếp đứng bếp
Chị Mai trực tiếp chế biến và chăm chút tỉ mỉ từng món ăn, từ khâu chuẩn bị đến khi ra món, để mỗi món phục vụ thực khách đều đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon.
Cua Trà Vinh tươi ngon mỗi ngày
Cua được tuyển chọn từ Trà Vinh sống trong môi trường thiên nhiên nên thớ thịt chắc, ngọt tự nhiên, gạch béo bùi. Cua được vận chuyển mỗi ngày để giữ độ tươi ngon khi đến nhà hàng.
9 loại sốt nhà làm, nói không với gia vị công nghiệp
Từ sốt me, sốt trứng muối đến sốt Cajun, cà ri,… đều do chị Mai tự tay chế biến, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn và đặc trưng cho từng món cua.
